Martedì, 29 Marzo 2016 23:39

Linguine con Pinoli

Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 Persone

320 gr di linguine Le Gemme del Vesuvio; 4 filetti di alici Le gemme del Vesuvio; 3 fette di pan carrè; 50 gr di ciliegini secchi; 50 gr di pinoli; olio extravergine d’oliva; sale q.b.


Preparazione

Fate cuocere in abbondante acqua salata le Linguine Le gemme del Vesuvio per circa 8 minuti. Contemporaneamente tagliate i filetti di acciuga Le gemme del Vesuvio a pezzetti, quindi poneteli in una padella abbastanza capiente da contenere la pasta, con un filo d`olio. Fate sciogliere i filetti d`acciuga a fuoco molto basso. Contemporaneamente triturate in maniera omogenea, con l`aiuto di un coltello, le fette di pane per creare le briciole, quindi unitele alle acciughe nella padella e fate saltare per un paio di minuti il tutto, avendo cura di rigirare in continuazione il composto che verrà a formarsi. Aggiungete i pinoli e i ciliegini tagliati a striscioline e fate insaporire. Scolate la pasta e unitela al condimento insieme a un mestolino dell`acqua di cottura, quindi fatela saltare per un paio di minuti, facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti. Impiattate e servite ben caldo.
 
Proposta da La cucina di Nonna Papera
www.cucinanonnapapera.it

Letto 312191 volte

Dicono di noi

Progetto GranFora - Senatore Cappelli

Sviluppo del sistema produttivo Grano-Foraggi dell'Alta Irpinia e dei prodotti derivati. PSR 2007-2013 Misura 124 - Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare e settore forestale. ASSE 4 APPROCCIO LEADER GAL - CILSI - Misura 41 - Sottomisura 411 Azione I - misura 124 PSL - TERRE D'IRPINIA

Leggi tutto ...

Layout Type

Presets Color

Background Image