Martedì, 29 Marzo 2016 23:47

Rigatoni verdure e pollo all'aceto balsamico

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Ingredienti per 2 Persone

180 g di Rigatoni Le Gemme del Vesuvio, 2 cosce di pollo, 2 carote, un pezzo di burro di cacao, acqua q.b., spezie per kebab Cannamela. Per le verdure: 2 melanzane, 2 zucchine, 1 spicchio d`aglio, olio, sale, aneto, prezzemolo, aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti, pecorino grattuggiato, pepe.


Preparazione

Bisogna cuocere in due padelle antiaderenti di qualità: una per il pollo e una per le verdure. 1)In padella antiaderente fare cuocere le cosce di pollo mettendo sotto il burro di cacao, subito le cosce e le carote a pezzetti più le spezie. Far rosolare bene e aggiungere acqua e far cuocere per 30 min. Quando sono fredde tagliare tutta la carne e farla a cubetti. 2)Per le verdure: far soffriggere in un`altra padella antiaderente l`aglio e poi mettere le verdure a cubetti, aggiungere le spezie e cuocere per 10 minuti, alla fine aggiungere l`aceto balsamico. Aggiungere il contenuto della prima padella (il pollo a cubetti e le carote). Scolare la pasta e condire con il sugo di verdure. Per dare un tocco particolare al piatto disporre i rigatoni ed il condimento preparato in modo da realizzare un cubo.
 
Proposta da Le torte di Pezzettiello e non solo...
www.letortedipezzettiello.com

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