Martedì, 29 Marzo 2016 23:37

A munnezzaglia

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Ingredienti per 4 Persone

4-5 cucchiali di olio; Mezza cipolla; 150 gr pancetta affumicata; Costa di sedano; 4 pomodorini; 3 patate ; 250 gr `A Munnezzaglia Le Gemme del Vesuvio; 200 gr provola affumicata; Brodo vegetale; Sale q.b.

Preparazione
Tagliare a cubetti la pancetta affumicata, il sedano, i pomodorini e la provola affumicata. Tagliare in modo sottile la cipolla e farla rosolare nell`olio. Aggiungere poi: La pancetta affumicata Dopo due minuti, il sedano Dopo due minuti, i pomodorini Dopo tre minuti, allungare con brodo vegetale, portare ad ebollizione e calare la pasta (conservare un po` di brodo e usarlo in caso di necessita`). Salare se necessario. A cottura ultimata, aggiungere la provola, coprire, aspettare qualche minuto e servire. Buon appetito.
 
Proposta da Carmine Alfano

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Sviluppo del sistema produttivo Grano-Foraggi dell'Alta Irpinia e dei prodotti derivati. PSR 2007-2013 Misura 124 - Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare e settore forestale. ASSE 4 APPROCCIO LEADER GAL - CILSI - Misura 41 - Sottomisura 411 Azione I - misura 124 PSL - TERRE D'IRPINIA

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