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Munnezzaglia

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*immagine a scopo illustrativo
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Descrizione

Munnezzaglia 500g

Munnezzaglia (da minutaglia) Le Gemme del Vesuvio è composta da 16 formati, alcuni dei quali vengono spezzati a mano.
Deriva da un’antica tradizione gastronomica del popolo napoletano, che prevedeva il ri-utilizzo dei rimasugli di vari formati di pasta che si accumulavano nelle botteghe dei maccheronari a fine giornata;
Questo formato “arrangiato” veniva venduto ad un prezzo più accessibile, permettendo anche ai meno abbienti di portare un piatto di pasta a tavola dopo una lunga giornata di lavoro.
Nella Munnezzaglia, a differenza della pasta mista, ogni chicco segue tempi di cottura diversi e il risultato è un “preciso” caos che esalta molte ricette della tradizione partenopea.
Come già proposta in diversi ricettari di fine ‘700, si abbina a piatti con legumi, patate, zucca o pesce. 

Descrizione: Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano, trafilata al bronzo, essiccata a basse temperature

Description: Artisanal Durum wheat  semolina pasta, 100% Italian, bronze drawn, slowly dried at low temperature

 

Valori nutrizionali /Nutrition Facts

Valori medi per per 100 g /Average values for  100g

 

Energia

1413,6 kJ/339 kcal

Grassi/Fats

di cui acidi grassi saturi/of which saturated fats

2,3 g

0,4 g

Carboidrati/Carbohydrates

di cui Zuccheri/of which sugars

72,3 g

4,1 g

Fibre/Dietary Fibers

3,2 g

Proteine/Proteins

13 g

Sale/Salt

0,02 g

Ingredienti/Ingredients:

Semola di grano duro, acqua  

Durum wheat semolina, water

Contiene glutine - può contenere soia e senape – Contains gluten -  may contain soy and mustard

 

Istruzioni per l'uso/Cooking instruction

Istruzioni per l'uso/Cooking instruction

Cuocere in acqua salata bollente per circa 13 minuti

Cook in salted boiling water for about 13 mins

Denominazione/Denomination

Pasta di semola di grano duro/Durum wheat semolina pasta.

Tempo di cottura/Cooking time: 13  minuti/mins

Conservare in luogo fresco e asciutti/Keep in a cool dry place

Prodotto in Italia/Produced in Italy

da/by:  Grania Srl 

Via Padula 48/50 - 80030 Castello di Cisterna - Napoli

Paese di coltivazione del grano: Italia - Paese di molitura del grano: Italia

Country of wheat cultivation: Italy – Country of milling: Italy

da consumarsi preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione / best before 36 months from production date