Munnezzaglia 500g
Munnezzaglia (da minutaglia) Le Gemme del Vesuvio è composta da 16 formati, alcuni dei quali vengono spezzati a mano.
Deriva da un’antica tradizione gastronomica del popolo napoletano, che prevedeva il ri-utilizzo dei rimasugli di vari formati di pasta che si accumulavano nelle botteghe dei maccheronari a fine giornata;
Questo formato “arrangiato” veniva venduto ad un prezzo più accessibile, permettendo anche ai meno abbienti di portare un piatto di pasta a tavola dopo una lunga giornata di lavoro.
Nella Munnezzaglia, a differenza della pasta mista, ogni chicco segue tempi di cottura diversi e il risultato è un “preciso” caos che esalta molte ricette della tradizione partenopea.
Come già proposta in diversi ricettari di fine ‘700, si abbina a piatti con legumi, patate, zucca o pesce.
Descrizione: Pasta artigianale di semola di grano duro 100% italiano, trafilata al bronzo, essiccata a basse temperature
Description: Artisanal Durum wheat semolina pasta, 100% Italian, bronze drawn, slowly dried at low temperature
Valori nutrizionali /Nutrition Facts
Valori medi per per 100 g /Average values for 100g
Energia |
1413,6 kJ/339 kcal |
Grassi/Fats di cui acidi grassi saturi/of which saturated fats |
2,3 g 0,4 g |
Carboidrati/Carbohydrates di cui Zuccheri/of which sugars |
72,3 g 4,1 g |
Fibre/Dietary Fibers |
3,2 g |
Proteine/Proteins |
13 g |
Sale/Salt |
0,02 g |
Ingredienti/Ingredients:
Semola di grano duro, acqua
Durum wheat semolina, water
Contiene glutine - può contenere soia e senape – Contains gluten - may contain soy and mustard
Istruzioni per l'uso/Cooking instruction
Istruzioni per l'uso/Cooking instruction
Cuocere in acqua salata bollente per circa 13 minuti
Cook in salted boiling water for about 13 mins
Denominazione/Denomination
Pasta di semola di grano duro/Durum wheat semolina pasta.
Tempo di cottura/Cooking time: 13 minuti/mins
Conservare in luogo fresco e asciutti/Keep in a cool dry place
Prodotto in Italia/Produced in Italy
da/by: Grania Srl
Via Padula 48/50 - 80030 Castello di Cisterna - Napoli
Paese di coltivazione del grano: Italia - Paese di molitura del grano: Italia
Country of wheat cultivation: Italy – Country of milling: Italy
da consumarsi preferibilmente entro 36 mesi dalla data di produzione / best before 36 months from production date