Ingredienti per 4 Persone
320g Pappardelle Le Gemme del Vesuvio; 80g Funghi pioppini; 2 Salsicce di cinghiale; olio Extra Vergien di oliva; 1 spicchio di aglio; passata di pomodoro Le gemme del Vesuvio; mezzo bicchiere di Vinchef; pecorino romano grattugiato; un pizzico di peperoncino contuso.
Preparazione
Anzitutto spellare le salsicce e metterle a bagno nel vinchef per circa 1 ora, in una padella adatta, con olio, aglio tritato e salsicce sbriciolate. Far rosolare il tutto ed unire infine i funghi spruzzando con un pò di vino. Appena evaporato il vino aggiungere mezza bottiglia di passata di pomodoro Le gemme del Vesuvio, sale ed un pizzico di peperoncino; far cuocere il tutto per circa mezz`ora. In abbondante acqua, opportunamente salata, cuocere le Pappardelle Le gemme del Vesuvio ed infine condire con il sughetto e spolverare con formaggio.
Proposta da Le ricette di mamma ”anatina”
lericettedimammaanatina.blogspot.it