Martedì, 29 Marzo 2016 23:40

Pappardelle al profumo di bosco

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Ingredienti per 4 Persone

320g Pappardelle Le Gemme del Vesuvio; 80g Funghi pioppini; 2 Salsicce di cinghiale; olio Extra Vergien di oliva; 1 spicchio di aglio; passata di pomodoro Le gemme del Vesuvio; mezzo bicchiere di Vinchef; pecorino romano grattugiato; un pizzico di peperoncino contuso.


Preparazione

Anzitutto spellare le salsicce e metterle a bagno nel vinchef per circa 1 ora, in una padella adatta, con olio, aglio tritato e salsicce sbriciolate. Far rosolare il tutto ed unire infine i funghi spruzzando con un pò di vino. Appena evaporato il vino aggiungere mezza bottiglia di passata di pomodoro Le gemme del Vesuvio, sale ed un pizzico di peperoncino; far cuocere il tutto per circa mezz`ora. In abbondante acqua, opportunamente salata, cuocere le Pappardelle Le gemme del Vesuvio ed infine condire con il sughetto e spolverare con formaggio.
 
Proposta da Le ricette di mamma ”anatina”
lericettedimammaanatina.blogspot.it

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Sviluppo del sistema produttivo Grano-Foraggi dell'Alta Irpinia e dei prodotti derivati. PSR 2007-2013 Misura 124 - Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nei settori agricolo e alimentare e settore forestale. ASSE 4 APPROCCIO LEADER GAL - CILSI - Misura 41 - Sottomisura 411 Azione I - misura 124 PSL - TERRE D'IRPINIA

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